番茄醬固形物測定儀技術(shù)參數(shù)/原理-深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，于19世紀(jì)由中國人發(fā)明。呈鮮紅色醬體，具番茄的*風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 14215-2008》，番茄醬按可溶性固形物含量分為四類，低、中、高、特高含量，番茄紅素含量也不同，特高濃度番茄醬中的番茄紅素含量相對多。

優(yōu)級低濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥18％

優(yōu)級中濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥30％

優(yōu)級高濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥40％

優(yōu)級特高濃度番茄醬是指該批次的可溶性固形物含量≥55％

可溶性固形物含量是衡量番茄醬品級非常重要的技術(shù)指標(biāo)，檢測方法可以根據(jù)《（NY/T 2637-2014 ）水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法》（2015-1-1實施）來實施。

原理：

《冠亞牌》番茄醬固形物測定儀是由深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)并生產(chǎn)，該儀器具有溫度設(shè)定、微調(diào)溫度補償及自動控制等功能,采用目前通用的熱解原理(烘箱法）研制的新一代快速水分測定儀器。該儀器采用進口自動稱重顯示系統(tǒng)，自動校準(zhǔn)功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作；應(yīng)變式混合氣體加熱器，短時間內(nèi)達到加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，測定精度高、時間短、無耗材、操作簡便，人性化系統(tǒng)操作,無需特殊指導(dǎo)，不受環(huán)境、時漂、溫漂等因素影響，無需輔助設(shè)備等優(yōu)點?？蛻艨筛鶕?jù)所測樣品狀態(tài)不同而調(diào)整測試空間，片狀、顆粒、粉末、液體、膏狀等一機操作，且檢測效率、測試準(zhǔn)確度遠遠高于國家標(biāo)準(zhǔn)方法（烘箱法）。